Descrizione
La cucina etica ha accompagnato per quasi vent’anni l’evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia.
– dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg.
– Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini.
– Una sorprendente sezione di dolci.
– Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento.
– Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.
