Descrizione
“Il grande manuale del finger food” passa in rassegna le tecniche culinarie necessarie per ricevere con stile. Le ricette proposte sono 100, una ventina delle quali riguarda le basi: impasti (per bignè, blinis, bun…), salse e preparazioni fondamentali (pesto, maionese, caviale di verdure…), l’organizzazione di un evento… Seguono 80 sfiziosi stuzzichini: spiedini (manzo con salsa caramellata, tonno in crosta di sesamo…), bun e sandwich (con pollo e coleslaw, mini bagel con salmone affumicato…), vellutate (crema di castagne e foie gras padellato, gazpacho di pomodori e fragole…), stuzzichini vari (Paris-Brest con caprino e pesto, millefoglie di barbabietola…).
